Чи можна помідори при панкреатиті?

Захворювання шлунка і кишечника вимагають відмови відспоживання дуже багатьох продуктів. І панкреатит не є винятком. Щоб зняти запалення, пацієнт обов'язково повинен дотримуватися суворої дієти. Їсти йому необхідно по 6 разів на день невеликими порціями, щоб не перевантажувати травну систему.

Багато доктора розходяться в думках з приводуспоживання томатів. Деякі лікарі вважають, що помідори при панкреатиті є строго заборонено. А деякі сходяться на думці, що робити це можна, тільки в помірних кількостях.

Корисні властивості помідора

Отже.Щоб відповісти на питання про те, чи можна помідори при панкреатиті, необхідно розібратися з тим, які вони мають корисні властивості і протипоказання. Ці овочі містять ніжну клітковину, дуже добре засвоюється організмом. Крім того, вони:

• мають антибактеріальні та протизапальні властивості;
• піднімають настрій;
• збуджують апетит;
• запобігають утворенню тромбів;
• нормалізують тиск;
• сприяють омолодженню;
• підсилюють потенцію.

Крім того, томати допомагають запобігти виникненню злоякісних пухлин. Однак, як і у всіх інших продуктів, у них також є певні протипоказання.

Шкода від томатів

Людям, що страждають від алергії, не рекомендується споживати помідори, так як цей продукт вважається сильним алергеном. Крім того, при наявності каменів в організмі не варто їсти цей продукт.

Протипоказані томати при підвищеній кислотності шлунка. Так як це може спровокувати тільки погіршення стану.

Споживання помідорів при панкреатиті

Загострення запалення підшлункової залозивимагає дотримання певних правил харчування. У цей період потрібно строго дотримуватися всіх рекомендацій лікаря. Помідори при панкреатиті під час загострення заборонено вживати в будь-якому вигляді.

Тільки через тиждень після усунення гострого нападу можна невеликими порціями вводити цей продукт в свій раціон харчування. Однак в протертому вигляді.

Споживання томатів при хронічному панкреатиті

При протіканні хронічного типу захворювання,якщо воно не супроводжується нападами, а також гострим болем, доктора дозволяють вживати свіжі помідори при панкреатиті. Але томати потрібно правильно приготувати, щоб не спровокувати погіршення самопочуття.

Найпростішим варіантом приготування вважаєтьсясалат з помідорів, однак при його приготуванні томати потрібно піддавати тепловій обробці. Готується таке блюдо дуже швидко, і продукти залишаються корисними для організму. Термічно оброблений помідор потрібно нарізати, додати в миску зелень, посолити, заправити олією. Вживати салат потрібно невеликими порціями, використовуючи в якості добавки до основної страви.

Можна приготувати омлет з томатами і цибулею,просто протушкувати помідори і подавати їх в якості окремого страви або як підливу. При панкреатиті корисно їсти помідори, приготовані на пару. Спочатку, після проведення термічної обробки, потрібно зняти шкірку з овоча, ретельно подрібнити його до отримання пюреобразной маси. Хорошим варіантом вважається річний овочевий суп.

Помідори при панкреатиті можна вживати тільки за умови, що вони добре дозріли. Недостиглі або зелені овочі заборонено вживати, так як це може спровокувати загострення.

Як правильно готувати томати?

Більшість дієтологів вважає, що помідори іогірки при панкреатиті цілком припустимі. Однак вони не рекомендують вживати їх у сирому вигляді. Найкраще використовувати в харчуванні хворих приготовані на пару або відварені овочі. Багато доктора рекомендують знімати шкірку або перетирати в пюре томати перед вживанням в їжу.

Не викликають проблем запечені або тушковані овочі.Дуже корисний томатний сік, однак якщо тільки він не покупної, а свіжий домашній, вичавлений з червоних плодів. Змішаний з морквяним соком, він дуже добре стимулює функціонування підшлункової залози.

Соління при панкреатиті

Це важливо.При панкреатиті можна їсти помідори і огірки. Однак потрібно виключити зі свого раціону різні соління та заготовки з маринадом. Це пояснюється тим, що для консервації овочів використовують такі продукти, як:

• оцтова кислота;
• багато солі;
• цукор;
• лимонна кислота;
• різні приправи.

Соління несуть загрозу для організму, так якпродукти, що входять до складу маринадів, провокують вироблення ферментів, які потрібно знижувати в організмі. Найкраще подавати на стіл томати без додавання солі і перцю. Обов'язково свій раціон потрібно узгодити з лікуючим лікарем.

Чим можна їх замінити?

При загостренні панкреатиту споживання томатівпотрібно виключити. Найкраще замінити їх іншими продуктами. Дозволено в цей період вживати в їжу кабачок або морква. При наявності діабету картоплю можна вживати в строго обмеженій кількості. Вживаючи всі ці овочі, можна нормалізувати процеси травлення і поліпшити стан підшлункової залози.

При хронічному перебігу захворюваннярекомендується вживати томатний сік, так як він значно покращує функціонування підшлункової залози. Багато хворих говорять про те, що "їм помідори при панкреатиті, і погіршення самопочуття не спостерігається". У будь-якому випадку обов'язково потрібно прислухатися до свого організму і при найменшому дискомфорті звернутися до лікаря.

Чи можна їсти огірки?

И це не все. Багато хто задається питанням про те, чи можна огірки і помідори при панкреатиті. І в якому вигляді їх найкраще вживати? У складі огірка міститься переважно тільки волога, наповнена різними мікроелементами. Він відноситься до дієтичних овочів і застосовується в раціоні харчування в різних країнах. Цей овоч характеризується наступними корисними якостями:

• нормалізує апетит;
• допомагає легко засвоювати корисні речовини;
• активізує вироблення ферментів;
• нейтралізує токсини.

Огірки дуже добре поєднуються з м'ясними стравами. У їх складі містяться корисні речовини, які надають проносне, жовчогінний і сечогінний вплив. Вчені довели, що вони нормалізують обмін речовин в організмі. Незважаючи на всі корисні якості, існують певні розбіжності між дієтологами. Одні рекомендують вживати при панкреатиті огірки в свіжому вигляді, а інші радять виключити цей продукт зі звичного раціону.

Існує спеціальна огіркова дієта. Однак перед її застосуванням обов'язково потрібно проконсультуватися з лікарем. Пацієнт з панкреатитом повинен обов'язково з'їдати в тиждень приблизно 1 кг свіжих огірків, випиваючи при цьому достатню кількість води. Це дозволить нормалізувати функціонування підшлункової залози і запобігти виникненню запального процесу. Однак варто пам'ятати, що зловживати такою дієтою не варто, так як вона може вимити з організму не тільки шкідливі, але і корисні речовини.

При гострій стадії захворювання огірок забороненоїсти. А при ремісії його можна натерти на тертці і їсти як пюре. Попередньо овоч потрібно очистити від шкірки, так як вона містить дуже грубу клітковину і може погано впливати на підшлункову залозу.

Для усунення нітратів і пестицидів потрібно вимочувати огірки в підсоленій воді не менше 2 годин, і тільки після цього вживати в їжу. Це допоможе уникнути загострення захворювання.

Що категорично заборонено їсти?

Помідори при панкреатиті їсти можна. Однак робити це потрібно правильно, так як існують певні продукти, які категорично заборонено вживати. До таких продуктів можна віднести:

• томатну пасту;
• соус;
• кетчуп.

До складу сумішей, які готуються на основітоматної пасти, входять компоненти, здатні спровокувати роздратування і погіршення самопочуття. Особливо це стосується гострих соусів і кетчупів. До складу цих продуктів входять оцет і різні приправи, консерванти і підсилювачі смаку, які категорично заборонені.

Томатна паста теж категорично заборонена. Особливо придбана в магазині, так як в її склад входять загусники у вигляді крохмалю. Якщо хворий знаходиться на стадії одужання, можна в незначних кількостях вживати томатну пасту.