Що можна їсти при панкреатиті гострому і хронічному

Панкреатит небезпечний тим, що може довгий час недаватися взнаки, а потім проявитися у вигляді гострого нападу. У більшості випадків причиною виникнення перших ознак хвороби буває горезвісний «людський фактор». Людина протягом усього життя не замислюється про те, що можна їсти при панкреатиті, про те, як позначиться на здоров'ї алкоголь, куріння, наркотики ...

Щоб дізнатися суть хвороби, потрібно спершу вникнутив функції найважливішого для людини органу, іменованого підшлунковою залозою. Вона відповідає за обмінні процеси в організмі, при цьому виділяючи два гормону-антагоніста - інсулін і глікагон. Не вдаючись в наукову термінологію, можна пояснити коротко: перший відповідає за зниження рівня цукру в крові, другий, навпаки, за підвищення рівня того ж цукру. Крім цього, підшлункова залоза виробляє особливий фермент, що сприяє переробці їжі в травній системі. При панкреатиті недостатнє вироблення цих гормонів і ферментів веде до загального збою обмінних процесів в організмі. Результатом цих збоїв і стають цукровий діабет і ожиріння.

Що можна їсти при панкреатиті і як його лікувати?Напад найчастіше можна зняти загальновідомими препаратами ( "Но-шпа", "Панкреатин"), проте це всього лише симптоматичне лікування. А першим актом швидкої допомоги підшлунковій залозі буде повне голодування протягом 1-3 днів. Після цього лікувальне харчування при панкреатиті має будуватися за принципом: нічого важкого, жирного, смаженого, копченого; різке обмеження солоної, солодкої і борошняної їжі.

Такі жорсткі заходи можуть налякати любителів ситно поїсти. І даремно. Отже, що можна їсти при панкреатиті? Насамперед, нежирні супи, каші, нежирну рибу, курку, індичку, яловичину.

А взагалі харчування при хворий підшлунковоїзалозі, як, наприклад, при цукровому діабеті, просто потрібно прийняти і зробити його способом життя. Є кілька моментів, які добре б засвоїти всім, незалежно від стану здоров'я. Можна звикнути до всього: до обмеження солі, солодкого, мучного. Дуже легко раз і назавжди відмовитися від жирних зажарок для супів і борщу - вони взагалі не потрібні. Замість них краще всипати в готову страву велику жменю дрібно нарізаної зелені і відразу ж вимкнути вогонь. Бульйон доведеться навчитися готувати грамотно, тобто зливати першу воду після кип'ятіння, відмивати м'ясо від брудної піни і варити далі в чистій воді. Навара цілком вистачить, і здоров'ю користь.

Що можна їсти при панкреатиті в лікувальних цілях?Так, саме в лікувальних, тому що тільки правильне харчування може вилікувати від цієї недуги. Потрібно полюбити каші - гречку, вівсянку, рис. Звичка починати щоранку з каші знадобиться всій родині. Далі, доведеться відмовитися від продуктів підвищеної кислотності - від кислих фруктів, капусти, житнього хліба. Зате будуть корисні некислі сорти яблук, всі овочі, зелень у вигляді пісних салатів. Можна включати в меню нежирні молочні продукти.

Одним словом, себе і свою підшлункову залозу потрібно берегти і пестити. І все тоді увійде в норму. Будьте здорові.